呼和浩特HACCP认证 呼和浩特市市场监管局构建监管闭环助力疫情常态化防控 发布时间: 2021-02-05 16:41
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一、食品安全监督检查从“来源到餐桌”,全要素全领域防控
近日,各地进口冷冻食品核酸检测呈阳性的新闻报道层出不穷,加强冷链食品源头监管,把关“来源到餐桌”各环节安全,对落实疫情常态化防控具有重要意义。为进一步保障食品安全,呼和浩特市市场监管局展开食品全链条式监管。一是对进口冷链食品全面实行报备制度,购进冷链食品的单位和个人需通过“蒙冷链”微信小程序,对进口冷链食品报关单、口岸检验检疫合格证明、核酸检测证明和具备资质消毒单位出具的消毒证明进行上报。二是加强冷链食品从业者监管,要求从事冷链食品贮存服务的冷库开办者按照有关要求,主动向属地市场监管部门申报备案,对防控措施落实不到位的食品生产企业和食品小作坊,责令立即整改,对不落实进口冷链食品报备制度、擅自使用未经核酸检验合格的进口冷链食品进行生产加工的,要按照相关法律法规从重处罚。三是对餐饮服务单位进行监管,落实其主体责任,要求其严格执行集体用餐报备、承诺制度;严格落实进货查验及索证索票制度,确保食材来源可追溯。严禁采购和制售野生动物及其制品。在原料供应商选择、食品加工制作、餐饮具和加工用具的清洗消毒等方面要符合保障食品安全的有关规定。
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